Rheological and functional properties of asafoetida gum
Sima Saeidy
(1)
,
A Nasirpour
,
Gholamreza Djelveh
(1)
,
Alina-Violeta Ursu
(1)
,
Alain Marcati
(1)
,
Christine Gardarin
(1)
,
Céline Laroche
(1)
,
Cédric Delattre
(1)
,
Guillaume Pierre
(1)
,
J Keramat
,
Philippe Michaud
(1)
A Nasirpour
- Function : Author
Céline Laroche
- Function : Author
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Cédric Delattre
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Guillaume Pierre
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J Keramat
- Function : Author