Value chains in a context of food reterritorialization: renewed approaches?
Les filières dans un contexte de reterritorialisation de l'alimentation : des approches renouvelées ?
Résumé
The “filière” concept, developed in the late 1950s in the field of industrial economics, has been widely used in agricultural and agri-food economics. In the 1980s, changes in the political and economic environment of food systems led to a semantic shift ((global) value chain, supply chain), reflecting an evolution in the issues explored and analysis frameworks, and less reliance on “traditional filières approaches”. However, since the end of the 2010s and the attention paid to the reterritorialization of food systems movement, filières approaches have once again been widely used in France, both by researchers and by socio-economic stakeholders. However, this is associated with the questioning the agro-industrial development model, the search for alternatives for more sustainable development and the building of territorialized food systems. This context of transition prompts us to consider how this work is renewing approaches that were once associated with an agro-industrial development model. An exploratory analysis of various guides aimed at industry and regional players sheds light on what the diverse terms covers (local, regionalized, regional food chains, local value chains, etc.). This also leads to think about the way these changes lead to renew traditional filières approaches and research issues about the structuration and the governance of supply chains.
La notion de filière, développée dès la fin des années 1950 dans le champ de l’économie industrielle, a été largement mobilisée dans celui de l’économie agricole et agro-alimentaire. Dans les années 1980, l’évolution du contexte politico-économique des systèmes alimentaires a conduit à un glissement sémantique ((global) value chain, supply chain), qui traduit une évolution des questionnements explorés et des cadres d’analyse et un moindre recours aux approches « traditionnelles » des filières. Pourtant, depuis la fin des années 2010 et l’attention portée aux dynamiques de reterritorialisation des systèmes alimentaires, les approches en termes de filières sont de nouveau largement mobilisées en France, tant par les chercheurs que par les acteurs socio-économiques. En revanche, cette remobilisation s’effectue avec la remise en cause du modèle de développement agro-industriel, la recherche d’alternatives pour un développement plus soutenable et de structuration de Systèmes alimentaires territorialisés. Ce contexte de transition pousse à s’interroger sur la façon dont ces travaux viennent renouveler des approches qui pouvaient être associées à un modèle de développement agroindustriel. Une analyse exploratoire de différents guides à destination des acteurs des filières et des territoires permet d’éclairer ce que le foisonnement sémantique que l’on peut noter recouvre (filières locales, territorialisées, territoriales, chaînes de valeurs locales …). Cela permet également d’initier une réflexion sur la façon dont ces évolutions conduisent à un renouvellement des « approches filières » et des questions de recherche sur la structuration et la gouvernance des filières.
Domaines
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