Article Dans Une Revue
International Journal of Biological Macromolecules
Année : 2021
FRANCOISE BOHAUD : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://uca.hal.science/hal-03624389
Soumis le : mercredi 30 mars 2022-11:25:31
Dernière modification le : dimanche 19 mai 2024-09:16:44
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03624389 , version 1
- DOI : 10.1016/j.ijbiomac.2021.10.161
Citer
Hajer Ben Hlima, Slim Smaoui, Mohamed Barkallah, Khaoula Elhadef, Latifa Tounsi, et al.. Sulfated exopolysaccharides from Porphyridium cruentum: A useful strategy to extend the shelf life of minced beef meat. International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 193, pp.1215-1225. ⟨10.1016/j.ijbiomac.2021.10.161⟩. ⟨hal-03624389⟩
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