Les intermédiaires de la distribution dans la relocalisation des systèmes alimentaires : perspectives de recherche - Université Clermont Auvergne Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2016

Les intermédiaires de la distribution dans la relocalisation des systèmes alimentaires : perspectives de recherche

Résumé

La relocalisation des systèmes agroalimentaires est perçue comme un outil au service du développement durable des territoires. On en distingue deux principales tendances : les initiatives de type « systèmes alimentaires localisés » (SYAL) et les « systèmes alimentaires de proximité ». Les intermédiaires de la distribution (détaillants, grossistes) qui participent largement à ces dynamiques sont pourtant souvent négligés tant dans la littérature que dans les initiatives des acteurs des territoires. Cette contribution vise à (1) montrer, à partir de la littérature, le rôle et la place des intermédiaires de la distribution dans les dynamiques de relocalisation des systèmes alimentaires ; (2) poser des perspectives de recherche sur ces questions.
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Dates et versions

hal-01349971 , version 1 (29-07-2016)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01349971 , version 1

Citer

Virginie Baritaux, Camille Billion. Les intermédiaires de la distribution dans la relocalisation des systèmes alimentaires : perspectives de recherche. RIODD 2016, Jul 2016, Saint-Étienne, France. ⟨hal-01349971⟩
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